Bolachas de Chocolate com pepitas de Chocolate:
Ingredientes:
230g - manteiga sem sal.
230g - açúcar redinado.
390g - farinha Espiga Tipo 65 - sem fermento.
1 ovo ligeiramente batido - grande.
50g - chocolate em pó.
1 pacote de pepitas de Chocolate - Pantagruel.
Preparação:
Começa por pré-aquecer o forno a 180graus Celsius.
Utilize os ingredientes à temperatura ambiente.
Na batedeira ou à mão, começar por misturar a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado do açúcar.
Depois dessa estapa adicionar todos os outros ingredientes e misturar até formar uma massa que não cola na taça da batedeira.
Para chegar no ponto da massa não é necessário usar mais farinha, apenas a quantidade usada na receita.
Preparar um tabuleiro com folha de papel vegetal ou usando tapete de silicone fibra de vidro.
Com uma colher de gelado medidora tamanho pequeno ou medio, moldar os biscoitos de Chocolate,
Adiconar algumas pepitas na superfície do biscoito e distribuir a massa no tabuleiro.
Repetir o processo até gastar a massa toda.
Deixando algum espaço entre cada biscoito, porque senão vão se juntar todas durante o cozimento.
Esta massa não necessita de descanso no frigorífico.
Levar ao forno até a massa ficar cozida.
Por cerca de 8 a 12 minutos.
Depois de cozidas, esperar que os biscoitos fiquem em temperatura ambiente.
Não remover enquanto estiverem quentes, podem partir-se.
Rendimento: 40 a 50 Biscoitos de Chocolate.
Dicas:
Usar o Forno pré-aquecido a 180
Levar os biscoitos ao forno Por 8 a 12 Min.
O tempo certo é de 8 min nem mais nem menos, a 12 minutos a massa vai acabar por perder o formato redondinho.
A farinha usei a espiga, pela primeira vez.
É muito boa, muito fininha.
É uma massa pesada,
A massa fica pronta quando descola da taça da batedeira e fica completamente limpinha, sem nenhum vestígio de massa.
Deixando algum espaço entre cada biscoito, porque senão vão se juntar todas durante o cozimento.
No tabuleiro pode usar papel vegetal ou tapete de silicone fibra de vidro.
O tapete é o mais indicado para as altas temperaturas dentro do forno.
Para as pepitas de Chocolate usei o novo artigo da Pantagruel.
São de sabor maravilho, tamanho de mm's.
Uma delícia.
A colher medidora de mola para gelado é apenas uma tecnina para ter os biscoitos com o mesmo peso, com a mesma quantidade de massa distribuída.
Funciona tanta com a colher pequena ou média.
Sem a colher medidora para gelado, pode usar um corpo de vidro e moldar a massa assim mesmo.
Eventualmente Até pode esticar a massa com um rolo e cortar com o copo.
Por hoje é tudo.
Boas receitas por ai em casa.
Bom fim de Semana.
Até breve.
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